“I min alder er mye er preget av at tyngdekraften virker. Det meste synker og siger. Det frister med push-up og stay-up, hold-up og hold-in. Legger og lår er definitivt mer representative med strømper på. Huden har resignert hva ungdommelige spenst angår. Det som før hadde konturer som et liljeblad, minner etter hvert litt mer om et eikeblad…

Går det an å slippe å komme i overgangsalderen? Jeg tror det.”

Anita er mor til to voksne jenter og har lang erfaring med hvordan man lever lavkarbo som en familie. Hun har praktisert lavkarbo i over 20 år og er langt over gjennomsnittet engasjert og nysgjerrig på temaet og har tillegnet seg mye kunnskap gjennom årene.  Hun har også utviklet mange populære oppskrifter.

I tillegg til å ha tatt blant annet lærerskole, Grunnfag idrett, Grunnfag biologi, har hun også Grunnleggende Ernæring I og II fra Atlantis Medisinske Høgskole. Hun jobber også som leirskolelærer og er svært glad i friluftsliv. Det er mat, natur og friluftsliv som er hovedingrediensene i forfatter Anitas liv, kombinert med familielivet. Hun er både fjellgeit og fiskemåke, bor i Lillesand, har mann, to voksne døtre og barnebarn. 

 Anita har en litt overutviklet interesse for sammenhengen mellom helse og kosthold, både hos barn, ungdom og voksne. Ord som fett, sukker, blodsukker, hormoner, fedme, diabetes, helse, livsstil og kosthold pirrer nysgjerrigheten hennes. Bøker og artikler med slike temaer står som skatter i bokhylla. Mye bakgrunnstoff innen denne sjangeren har ført til at familiens kosthold er preget av moderat lavkarbo.

Anita er matelsker, foredragsholder, kursholder og ernæringsskribent ved siden av jobben som leirskolelærer og svømmelærer. Utdanningsbagasjen består av lærerskole, grunnfag i idrett. i friluftsliv og biologi, samt grunnleggende ernæring ! og 2 fra Atlantis Medisinske Høgskole. 

Boka Helsevis tar på en lettfattelig og folkelig måte for seg sammenhengene mellom ulike plager, sykdommer, tilstander og vekt -Knyttet til det vi putter i munne av mat og drikke- og hvordan dette påvirker helsa. Det er rett og slett en bruksanvisning for bedre helse og for å beholde god helse. Hun har også gitt ut en oppskriftsbok som passer for et sunt kosthold. Etter å ha levd med denne kosten i over 20 år har hun mange gode oppskrifter som er godkjent av hele familien og hennes ektemann som er kokk.

Publisert i Tara 8.4.19: Hormonsmart kost: Spis deg forbi overgangsalderen

Les artikkelen her

“Ernæringsrådgiver Anita Breivold velger lavkarbomat som gir hormonbalanse for å hoppe over overgangsplagene.”

Kom i kontakt med Anita: post@vitamhelse.no