Paleo
Paleo kalles også for et steinalderkosthold. Essensen i metoden går ut på at du skal bygge opp en sterk og frisk kropp med rene næringsmidler
Hva er Paleo?
Paleo er et annet ord for steinalderkosthold. Det handler ikke om at vi skal leve som i steinalderen, men at vi må forstå hva som er vårt naturlige og sunne kosthold slik at vi kan bygge videre på dette.
Ordet Paleo stammer fra «paleolittisk» og med det menes en tidsperiode hvor mennesker var jeger og sankere, og altså før vi startet med jordbruk. Man spiste selvsagt svært forskjellig, alt etter som hvor man var bosatt, hvilke råvarer som var tilgjengelige og hvilken fase av paleolitikum man levde i. Men kostholdene hadde likevel mye til felles, og bestod hovedsakelig av kjøtt, fisk, fugl, egg, skalldyr, sesongbaserte grønnsaker, samt moderate mengder bær, frukt og nøtter. Naturlig mat med andre ord!
Korn, melk og belgfrukter ble kun inntatt få steder i verden, og da i svært små mengder. Raffinert sukker, pasta, ris og poteter fantes ikke, ei heller planteoljer og margariner. Det er nettopp fraværet av disse matvarene som kjennetegner menneskets kosthold som jegere og sankere, sammen med forståelsen av at den mest næringsrike maten er animalsk.
Paleo er kostholdet du bør praktisere hvis du vil spise deg frisk/ friskere fra en autoimmun sykdom. Vil du lære mer om hvordan du kan gjennomføre et paleo kosthold, hva skal du spise, samt få kostholdsplaner? I vår Paleo KICKSTART får du dette formidlet på en enkel og praktisk måte, samt hvordan du kan test ut om hva slags mat du tåler.
At man bør leve nøyaktig slik som menneskene gjorde under paleolitikum, det er det selvsagt ingen paleotilhengere som hevder. Ei heller at man bør unngå all moderne mat. Tvert imot kan både fete meieriprodukter, som smør, tyrkisk yoghurt, surmelk/kefir og rømme fint inngå i et optimalt og sunt kosthold, dersom du tåler dette. Hele poenget er at kostholdet ditt likner mest mulig på kostholdene til jegere og sankere, og at du kutter ut den bearbeidede industrimaten.
Få oppskriften: Paleotaco med chilimajones er kjempegodt!
Paleokostholdet er sånn sett verken lavkarbo, høykarbo eller noen slags form for diett egentlig. Det er mer for en livsstil å regne. Man teller ikke kalorier og man veier heller ikke maten. Tanken er at du etter hvert vil lære å tolke kroppens signaler og at den vil regulere kaloriinntaket selv. Du spiser når du er sulten og du stopper når du er mett. Mange opplever å gå ned i vekt ved å leve etter paleo-prinsippene. Sist, men ikke minst, opplever de å få økt energi, bedre søvn og generelt bedre helse.
Vi kan veilede deg i et steinalderkosthold/ Paleo som metode. Vi har også ferdig kostholdsplan og handleliste for metoden slik at du kan lære deg kostholdet på en enkel måte.