Fathead pizzabunn

Slik gjør du

Ha mozzarella og kremost i en middels stor bolle og smelt i mikroovnen på full effekt i ca 1 minutt. Ta ut og rør sammen og sett bollen inn igjen i ca 30 sekunder. Det skal bli en helt smeltet og homogen masse.

Rør raskt inn egget og mandelmelet og tøm deigen på et bakepapir. Spre/smør deigen utover med en spatel eller med hendene. Vær forsiktig; den kan være veldig varm fremdeles. Om den ikke lar seg spre, er den for kald. (Spa den i så fall opp i bollen og smelt i microen i 15-20 sekunder igjen.) Prikk hele deigen med en gaffel og strø på hvitløkspulver og salt.

Stekes på rist i forvarmet ovn i ca 15 minutter på 200-225 grader. Etter 8 minutters steketid, prikk i stykker eventuelle bobler og fortsett stekingen i ca. 5 minutter til. Bunnen skal være lysebrun når den er ferdig.

Fyll etter eget ønske og stek den ferdig.

Tips! Deigen kan også avkjøles i kjøleskap og kjevles ut etterpå. Bruk da bakepapir både over og under deigen - den er litt hard men vil la seg kjevle ut ganske tynt. Bruk den tynne, avkjølte bunnen til f.eks. innbakt kjøttdeig (stromboli eller calzone)