Nøttepanert torsk m/ brokkoli

Slik gjør du

Del brokkoli og stilk i fine buketter. Vask dem godt hvis ikke de er økologiske.  Fyll bunnen i en kjele med vann, 1 ts salt og 1 ss smør. Kok opp, legg i brokkoli og sett på lokk. Pass på at ikke alt vannet koker bort, da vil brokkolien brenne seg fast.

Skjær torsk i stykker som er ca. 3 cm bred og dryss over litt salt. Grovhakk mandler og finhakk koriander. 

Bland nøtter, eventuelt tilsett  litt koriander og pepper. Vend torsken i nøtteblandingen. Stek den i olje eller smør  i ca. 3 minutter.

Bruk stekeskyen som saus, lag Hollandaise eller spis med Aioli. For å få et balansert lavkarbomåltid må du spise minst 20 gram med fett på din porsjon.